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François Benot’s Brownies

1 Jul

Here are some brownies! I haven’t made this recipe for a long time, maybe i should try to bake it again once in a while…

Brownies

Ingredients (6 people):
– 125g of dark chocolate 70%
– 110g of butter (100g soft)
– 100g of sugar
– 2 eggs (room temperature)
– 40g of sifted flour
– 10g of cocoa
– 60g of walnuts

  Melt down the dark chocolat in small pieces in bain-marie until it’s totally melt.
Preheat your oven on 170°C.

Work the butter and the sugar for 2/3 mn with a whisk, then add the first egg, mix again for 1 mn, then the second one the same way. Add the flour, the cocoa, the chocolate and the walnuts. Use the 10g of butter left for the mold.
Cook for 30/35mn and wait a while before turning it out.

You can keep it 3 days.

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Brownies

Ingrédients (6 personnes):
– 125g de chocolat noir 70%
– 110g de beurre ramolli
– 100g de sucre semoule
– 2 oeufs à température ambiante
– 40g de farine tamisée
– 10g de cacao
– 60g de noix concassées

Faire fondre au bain-marie le chocolat découpé en petits morceaux en remuant. Retirer du feu une fois complètement fondu.
Préchauffer le four à 170°C en position ventilée.
Travailler le beurre et le sucre 2 à 3 minutes avec un fouet jusqu’à ce que le mélange doit mousseux. Incorporer le premier oeuf, bien mélanger pendant 1mn, puis faire de même avec le second. Ajouter la farine, le cacao, le chocolat et les noix.
Utiliser le reste de beurre pour le moule, puis cuire 30 à 35mn. Attendre un peu avant de démouler.

Il se conserve 3 jours.

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